vårt arv
Tranbär Skörd
Varje höst, från mitten av september till tacksägelsedagen i november, skördar våra odlare tusentals ton tranbär på sina gårdar i Massachusetts, New Jersey, Oregon, Washington, Wisconsin och delar av British Colombia och Quebec.
Tranbär är en flerårig växt med krypande ris och långa trådsmala stammar som växer på sandiga myrar och mossar. De första tranbären plockades med stor möda för hand. Senare använde odlarna träskopor, som liknade stora kammar, för att få loss bären. Dagens odlare använder sig av två metoder för att skörda tranbären: våt- och torrskördning.
Se hur tranbären skördas
Get the Flash Player to see this player.
Torrskörd
För att torrskörda tranbär till marknaden för färsk frukt använder odlarna en mekanisk plockningsmaskin som liknar en stor gräsklippare. Maskinens rörliga metalltänder ”kammar loss” bären, som hamnar i en säck bakpå maskinen. Säckarna med skördade tranbär transporteras ofta med helikopter så att man undviker att köra med tunga lastbilar på tranbärsriset.
Våtskörd
Tvärtemot en allmänt spridd uppfattning växer tranbär inte under vatten.
Vatten spelar dock en viktig roll i det andra sätt som bären skördas på.
Våtskördningen börjar egentligen föregående kväll. Odlaren sätter det torra fältet under upp till 45 cm vatten. Nästa dag skiljs bären från riset med hjälp av vattenhjul, eller ”äggvispar”. Eftersom tranbär innehåller luftfickor flyter de lossnade bären upp till vattenytan. De flytande mörkröda tranbären mot bakgrund av de omgivande höstfärgerna och den klarblå himlen utgör en storslagen syn. Bären föses sedan samman av vadande odlare med hjälp av väldiga länsar och transporteras med lastbil till en central uppsamlingsstation för sortering och kontroll. Tranbär som skördas med den våta metoden används till vårt sortiment av livsmedels- och juiceprodukter.
”Träbenet” Webb och det studsande bäret
Ocean Spray bedömer tranbären efter färg, storlek och färskhet … och underligt nog efter deras studsförmåga! En tidig New Jersey-odlare, John ”Träbenet” Webb, var den förste som lade märke till denna speciella egenskap hos tranbäret. På grund av sitt träben kunde han inte bära ned bären från loftet i sin lada, där han lagrade dem.
I stället hällde han dem nedför trappan. Han upptäckte snart att bara de fastaste och färskaste bären studsade ända ned; de mjuka och stötta frukterna studsade inte utan blev kvar på trappstegen. Hans iakttagelse ledde till utvecklingen av Bayley-separatorn, som var den första maskinen som sorterade bort skadade och undermåliga bär utifrån deras förmåga att studsa - en metod som Ocean Spray använder sig av än i dag.